2020/08/16 8/16～放送
お店さんぽ
連日猛暑が続いていますが、夏バテしていませんか？
さて今回は、
「一度食べたら忘れられない」
そんな言葉がぴったりな山口県産の「はちみつ」をご紹介しています。
山口市の仁保にある「ときつ養蜂園 Bee’s Life」。
仁保ののどかな田園風景の中に建つ、古民家を改装した直売所は、
訪れるとどこか懐かしい気持ちになる素敵なお店です。
店内に入るとすぐ目に入る黄金の小瓶たち。
ときつ養蜂園の天然はちみつ、「郷のはちみつ」です。
はちみつといえば、レンゲやアカシアくらいしか知りません
でしたが、こちらにはモチノキ、リョウブ、テイカカズラなど
はじめて聞く名前のはちみつが沢山あります。
仁保をはじめ、山口県は日本有数の蜜源地なのだそうです。
そうはいってもハチミツはハチミツ。
そんなに変わりないじゃろ～と思っていたら、とんでもない。
一つ一つ、味にとても個性があるではないですか！
（直売所でははちみつの試食ができます）
共通するのは、花の風味豊かで上品なコクがあること。
はちみつの味にこんなに感動したのは初めてでした。
これが、こちらのはちみつが「高級はちみつ」といわれる所以なのでしょうね。
ときつ養蜂園では、
蜂の飼育への農薬・化学肥料は不使用。与えるお水も質の良いものを
と徹底したこだわりのもと蜂の飼育を行っていらっしゃいます。
その分、蜂のダニ退治は手作業、雑草も刈り取りと大変手がかかるそうですが、
愛情をかける分、ミツバチたちが応えてくれるそう。
もうね、蜂のお話をしてくださるときの時津さんの目を見れば、
いかに愛情をもって接していらっしゃるのかがわかります！
「うちの蜂は優しいんです」
とおっしゃる通り、私たちが蜂場に訪れたときも
蜂たちは向かってくることもなく、とても穏やかでした。
今は採蜜の時期は終わりましたが、お世話の時期ということで餌をあげたり、スズメバチを追い払ったりとやることはたくさん。
ちなみに夏の蜂場はやぶ蚊が多いのですが
虫よけスプレーが使えないのでもう刺されるしかないとか！
はちへの全力の愛が伝わってきますね。
直売所では、はちみつはもちろん、時津さんの奥さんが作られる
はちみつを使ったオーガニックのお菓子も販売されています。
はちみつと合わせてぜひチェックしてみてくださいね。
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ときつ養蜂園 Bee’s Life
山口市仁保下郷561-1
電話 083-929-1688（※090-8717-3388）
※山中で作業中が多いため繋がらないときには携帯へご連絡ください。
営業時間 10：00～18：00（不定休）
https://bees-life.net/